Lạp sườn gác bếp bản Dao chuẩn vị truyền thống  

-  Lạp sườn bản Dao  từ lâu đã trở thành một lựa chọn quen thuộc cho bữa cơm của mọi gia đình Việt trong bữa cơm thường ngày, dịp lễ Tết hay các dịp đặc biệt khác trong năm.  

1:Nguyên liệu chế biến Lạp sườn bản Dao:  

Lòng non con lợn, thịt vai mềm thái mỏng, muối, gia vị, gừng núi (loại gừng cay xé lưỡi) rượu trắng…  

2: Các bước chế biến lạp sườn bản Dao :  

Để làm lạp sườn, người ta dùng lòng non con lợn, làm sạch và thổi mỏng ra để nhồi thịt vào. Thịt làm nhân lạp sườn được thái tay miếng mỏng, phần nhiều là thịt vai mềm. Thái xong thì xóc muối, gia vị, gừng núi ướp rượu trắng và nhồi vào trong khúc lòng non kia, buộc lại và treo gác bếp. Cái nóng của khói bếp sẽ dần làm cho những khúc lạp sườn nhuốm màu bồ hóng đen bóng, trong dần. Sấy tầm chục ngày..., trước khi ăn cần rửa sạch, luộc sơ, để phần nạc của miếng lạp sườn không bị cứng; sau đó mới rán và thái lát mỏng để ăn.  

3: Cách bảo quản lạp sườn bản Dao  

• Bao bì đẹp mắt, tiện lợi cho việc bảo quản và làm quà biếu.
• Sản phẩm được hút chân không, đảm bảo giữ độ tươi ngon lâu hơn .
• Bảo quản trong tủ lạnh hoặc treo lạp sườn ở nơi thoáng mát, có gió để lạp sườn được khô ráo và bảo quản được lâu hơn.  

4:Công dụng của lạp sườn bản Dao :  

Nguồn protein dồi dào: Lạp sườn được làm từ thịt, nên chứa lượng protein cao. Protein là chất dinh dưỡng thiết yếu giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển.  

Cung cấp năng lượng: Lạp sườn chứa nhiều chất béo, cung cấp năng lượng cho cơ thể.  

·    Chiên, nướng hoặc hấp cách thủy để giữ hương vị đậm đà.  

·    Thích hợp làm món ăn kèm với cơm, xôi, bánh mì, hoặc chế biến trong các món ăn hiện đại  

Lưu ý:  

• Chọn loại lạp sườn chất lượng: Nên chọn những loại lạp sườn làm từ thịt tươi ngon, ít chất bảo quản và gia vị.
• Ăn với lượng vừa phải: Không nên ăn quá nhiều lạp sườn trong một lần.
• Kết hợp với các loại thực phẩm khác: Nên kết hợp lạp sườn với các loại rau xanh, trái cây để cân bằng dinh dưỡng.
• Chế biến đa dạng: Có thể chế biến lạp sườn thành nhiều món ăn khác nhau để tránh nhàm chán và tăng thêm hương vị.